요리사 유니폼의 목적은 무엇인가?

광고 식중독으로 변기 그릇을 둘러싼 긴 밤을 보낸 사람이라면 주방에서 위생 상태가 좋지 않으면 어떤 결과가 초래되는지 정확히 알 것입니다. 레스토랑과 카페의 주방이 완벽하게 위생적이 되도록 하는 것의 일부는 모든 근로자가 근무 시간 동안 착용해야 하는 요리사 유니폼입니다. 믿기 어려울지 몰라도, 이 옷은 단순히 보기에 좋기 때문에 선택되는 것이 아닙니다. 실제로 이 특정 유니폼을 선택하는 데에는 위생적인 ​​이유가 있습니다 서울메이드카페.

크라바트: 일부 주방에서는 크라바트를 착용하여 셰프의 특정 지위나 계급을 나타냅니다(예를 들어 손은 가장 낮은 위치에 있기 때문에 착용하지 않습니다). 다른 주방에서는 크라바트를 색상으로 구분하여 주방의 어느 구역에서 일하는지 나타냅니다(예를 들어 해산물은 파란색, 가금류는 노란색으로 구분).
신발: 요리사 유니폼의 일부로 신는 신발은 주방의 위생에 큰 도움이 되지 않지만, 냄비와 팬이 떨어지는 것을 방지하는 보호 기능을 제공합니다. 신발은 편안해야 하며 (미끄러운 바닥의 경우) 좋은 그립감과 강화된 발가락이 있어야 합니다.
모자: 호주에서는 요리사와 주방 종사자에게 모자가 법적으로 요구되지 않지만, 긴 머리를 가진 사람은 누구나 모자를 써야 합니다. 그 이유는 이 모자의 원단이 요리사의 머리에서 머리카락이 떨어져서 요리하는 음식에 들어가는 것을 방지하도록 설계되었기 때문입니다.
재킷: ‘셰프 화이트’로 흔히 알려진 이 옷은 셰프 유니폼의 중요한 부분입니다. 주방의 위생을 돕는 것 외에도 재킷은 착용자에게 보호 장벽을 형성합니다(화상을 예방하는 데 도움이 됨). 원단은 먼지가 쉽게 드러나므로 정기적으로 교체해야 합니다.
바지: 요리사 유니폼의 또 다른 중요한 부분은 그들이 입는 느슨한 바지입니다. 재킷과 마찬가지로 이 바지는 위생과 보호 기능(보통 화재로부터)을 모두 제공합니다. 원단이 느슨한 것은 요리사의 몸이 요리하는 동안 호흡할 수 있도록 하여 땀을 흘릴 가능성을 줄입니다.
보시다시피, 도시의 최고 레스토랑, 카페, 음식점에서 선보이는 셰프 유니폼은 실제로 단순히 손님에게 보기 좋게 보이는 것보다 훨씬 더 큰 목적을 제공합니다. 많은 옷은 실제로 위생적인 ​​관행이 항상 제자리에 있도록 하기 위해 법적으로 요구되는 반면, 다른 옷은 셰프의 보호를 염두에 두고 디자인되었습니다.